使用蚝油时，牢记这4点，很重要，为了家人健康，以后别再乱用了

如果做出一道美味的菜肴，能够赢得全家人喜爱的话，对于做饭的人来说，也是一件非常骄傲的事情。但是我发现不少人都在埋怨，自己在家做出来的饭远远比不上外面买的好吃，口感上差了不是一星半点。

其实味道好不好，跟调料的添加也是非常有关系的，如果什么调料都不放，什么菜都不会非常好吃。适当的放上一些调料，味道就会很不错。

蚝油就是调料的其中之一，在做菜的时候，加上一些蚝油，能够起到非常好的提鲜作用。虽然我们日常生活中总是会用到蚝油，但是蚝油是什么，你真的知道吗？

蚝油其实是是把牡蛎经过煮熟取汁浓缩，然后加上辅料，精制而成的。这样提炼出来的蚝油，味道香浓，营养价值也高，其中含有的锌元素、氨基酸含量是非常丰富的。

虽然提鲜效果好，但也不是任何时候都可以放、任何计量都可以放的。如果不小心放错了的话，那菜品的味道反而会很奇怪。下面我们一起看看，使用蚝油时，应该注意的事项吧！使用蚝油时，牢记这4点，很重要，为了家人健康，以后别再乱用了。

【使用蚝油的注意事项】

第一点：不可直接食用

虽然蚝油可以提鲜，但是我们在做凉拌菜等东西的时候不可以直接放进去。即使要加，我们也应该放在锅中稍微加热一下，才可以。

因为直接使用的话，蚝油的鲜味体现不出来，必须要经过高温加热之后，才会展现出更多的鲜香。

第二点：不可长时间烹饪

蚝油一般在最后快要出锅之前放进去，稍微翻炒一下，这样才能最大限度地保留其鲜美的味道。

如果过早放进去，不停翻炒的话，反而会使它的鲜味极大地降低，这样即使是放了，味道也不会变好。

第三点：不可过多添加

因为蚝油是用来提鲜的，所以好多人喜欢在做菜的时候多放上一些蚝油，认为这样，做出来的菜口感会更好，鲜味会更浓。

其实不是这样的，加多了之后，反而会破坏本身的味道。再一个就是做海鲜的时候就用不到蚝油了，因为本身就是蚝油就是从海鲜里面提炼出来的。

第四点：不可随意存放

一般我们的调味品都是随意摆放在厨房里的，但是蚝油不可以。蚝油一旦开封之后，寿命就会很短，如果放在常温下保存的话，非常容易变质。

所以我们开封过的蚝油，是需要放入冰箱内冷藏保存的，这样鲜味也不会过多的流失。